El zumo de uva negra o mosto contiene un poderoso antioxidante, el resveratrol, que reduce los niveles de colesterol en sangre y protege a las arterias frente a la oxidación. Las otras frutas que contiene la sangría contienen además flavonoides antioxidantes que regulan la producción de colesterol en el organismo.
La sangría sin alcohol es mucho mejor a la sangría convencional con alcohol, ya que aporta muchos más antioxidantes que el vino sin los muchos inconvenientes del alcohol. Además resulta muy refrescante y de delicioso sabor.
No conviene añadir azúcar a la sangría sin alcohol, pues las frutas ya contienen azúcares naturales en una proporción idónea, y el exceso de azúcar favorece la producción de colesterol. En todo caso, si se desea un sabor más dulce, se puede añadir un edulcorante no calórico como la estiva.
Ingredientes (para cuatro porciones de unos 250 mL)
- 2 tazas de mosto o zumo de uva negra (de unos 253 mL cada uno)
- 1 taza de zumo de naranja (de unos 248 mL)
- 1 taza de agua (de 250 g). Opcionalmente con gas
- 1 taza de fresas (de unos 144 g)
- 1 melocotón (de unos 150 g). Alternativa: 2 cascos de melocotón en conserva
- 1 limón mediano (de unos 84 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo (de unos 2,6 g). Alternativa: una ramita de canela
Preparación
- Mezclar el zumo de uva, el de de naranja y el agua.
- Añadir la fruta troceada, incluido el limón en rodajas, y la canela.
- Dejar reposar en la nevera para que los fragmentos de fruta liberen su sabor.
- Opcionalmente, endulzar con estiva (de 12 a 16 gotas de extracto líquido de estevia).
- Servir con hielo
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